Promotion Innovation in Lebensmittelsicherheit und Technologien
Universidade Santiago de Compostela
Schlüsselinformation
Campus-Standort
Santiago de Compostela, Spanien
Sprachen
Spanisch, Galizisch
Studienformat
Auf dem Campus
Dauer
3 Jahre
Tempo
Vollzeit
Studiengebühren
EUR 200 / per year
Bewerbungsschluss
Infos anfordern
frühestes Startdatum
Oct 2024
Einführung
Die Globalisierung der Wirtschaft und des Lebensmittelmarktes machen Technologie und Lebensmittelsicherheit zu einem Thema von allgemeinem Interesse, das von zahlreichen Faktoren beeinflusst wird. Der wirksame Schutz des Rechts auf Ernährungssicherheit erfordert einen umfassenden Ansatz, der die mit Lebensmitteln verbundenen Risiken von der Farm bis zum Tisch berücksichtigt und alle möglichen Perspektiven berücksichtigt. Darüber hinaus berücksichtigt es in besonderer Weise die wachsende Bedeutung von Ernährungsrisiken angesichts der besorgniserregenden Verbreitung von Fettleibigkeit heute und vor allem bei Kindern und Jugendlichen.
Die Globalisierung des Handelsaustauschs und der Migrationsbewegungen, die veränderten Präferenzen für den Lebensmittelkonsum und die Ernährung der spanischen Bürger werfen ebenfalls neue Probleme auf. Ernährung, Technologie und Lebensmittelsicherheit bilden eine ganze Kultur, die nicht nur auf dem Wissen über Lebensmittel, ihrer Technologie und ihren analytischen Bestimmungen beruht, sondern auch eine umfassendere Vorstellung davon erfordert, was eine sichere und gesunde Ernährung bedeutet. All diese Aspekte und die festgestellten Schulungsanforderungen rechtfertigen die Vermittlung eines Promotionsprogramms, das dieses Problem auf spezifische Weise angeht. Es ist beabsichtigt, Absolventen mit hervorragender akademischer Vorbereitung auszubilden, die es ihnen ermöglichen, im weitesten Sinne hochqualifizierte Lehrer und Forscher im Rahmen von Technologie und Lebensmittelsicherheit zu sein, ihre eigene Industrie zu entwickeln oder bei Innovationen und Entwicklungen in Bereichen im Zusammenhang mit Lebensmitteln zusammenzuarbeiten und / oder Lebensmittelunternehmen. . Der Titel eines Doktors ist der Keim der neuen Generation von Forschern in öffentlichen und privaten Forschungseinrichtungen, Forschungs- und Entwicklungsabteilungen in Unternehmen, Labors, offiziellen Kontrollzentren und gegebenenfalls künftiger Universitätsprofessoren auf dem Gebiet der Ernährung und Bromatologie und Lebensmitteltechnologie.
Forschungsbereiche
- Materialien in Kontakt mit Lebensmitteln und Lebensmittelqualität
- Neue Technologien in der Lebensmittelanalyse und -verarbeitung
- Neue Methoden der Lebensmittelkontrolle
Galerie
Ideale Studenten
Studierende mit dem vom USC angebotenen Master-Abschluss in Innovation in Lebensmittelsicherheit und -technologie sowie Studierende mit dem DEA-Abschluss, der im Rahmen früherer Programme erworben wurde, die in dieses Doktorandenprogramm umgewandelt wurden: Lebensmittel: Nährwert, Technologie und Lebensmittelsicherheit am USC oder in Lebensmittelwissenschaft und -technik.
Bei anderen als den angegebenen Profilen wird das Akademische Komitee jeden Fall einzeln bewerten. Es wird die Möglichkeit in Betracht gezogen, spezifische Schulungsergänzungen zu verlangen.
Bei anderen Profilen, die nicht über einen Master-Abschluss verfügen, ist eine gleichwertige Ausbildung in Forschungsleistungen erforderlich, die mindestens denen des Master-Abschlusses und des Direktzugangs entspricht und 9 ECTS beträgt.
Admissions
Lehrplan
Trainingsaktivitäten
- Teilnahme an Konferenzen, Seminaren und Kursen im Zusammenhang mit der Forschungslinie E2051A01
- Verbreitung der Forschungsergebnisse E2051A02
- Mobilität E2051A03
Trainingsergänzungen
- Einführung in die Forschung E2051F01
- Verwaltung von Forschungsgeräten und Software E2051F02
- Verwaltung und Speicherung elektronischer Zeitschriften und Informationsdatenbanken E2051F03
Programmergebnis
Ein wirksamer Schutz des Rechts auf Ernährungssicherheit erfordert einen umfassenden Ansatz, der die Risiken berücksichtigt, die mit Lebensmitteln vom Erzeuger bis zum Verbraucher verbunden sind, und alle möglichen Perspektiven berücksichtigt.